El Príncipe Gris comienza operaciones comerciales en enero de 2016 y se convierte en la primera cervecería artesanal de Guatemala. Su misión continua es brindar cerveza de clase mundial al mercado local. La marca está orgullosa de sus 8 estilos de cerveza y, en especial, de sus nuevas lagers premium.
Especialidades a la parrilla
Si se habla de especialidades a parrilla, es inevitable hacerlos de Brássica, un restaurante de comida internacional enfocado en carnes preparadas con este método y mariscos frescos. El sitio inició en 2011 y su objetivo era y ha sido siempre satisfacer las más altas expectativas de los consumidores.
Las langostas a la parrilla se han convertido en su plato insignia; otros ganadores son los ceviches peruanos, tartares de atún o salmón, tiraditos de robalo o atún y los tacos de mariscos. Pero el menú hace un recorrido por las carnes acompañadas con deliciosas salsas de mostaza, gorgonzola o chipotle, o diferentes mantequillas, tales como la de trufa blanca. Las guarniciones y entradas se distinguen por ser muy diferentes a las que se encuentran en cualquier steak house: tostones con chorizo, hongos trufados, minihamburguesas gourmet, dip de espinaca y alcachofa, elaborados con materias primas de la más alta calidad.
Brássica cuenta con dos sedes, con atención al público de lunes a miércoles de 12:00 a 10:00 p. m., jueves a sábado de 12:00 a 11:00 p. m., domingo de 12:00 a 5:00 p. m.(solo almuerzo), y en zona 14 también ofrece desayunos de viernes a domingo de 8:00 a. m. a 11:00 a. m.
Fuera del campo de la gastronomía, el restaurante ha recibido reconocimientos por el apoyo y aporte a diferentes causas benéficas como Fundación Aldo Castañeda, ANINI, FUNSEPA y Hope of Life.
La Mar es un oasis de tranquilidad en una de las playas más hermosas de Guatemala, donde propietarios y huéspedes pueden disfrutar de la comodidad y exclusivo servicio de una vida en el trópico con la seguridad de haber hecho una excelente inversión.
El complejo cuenta con espacios que ofrecen una moderna elegancia en un proyecto de prestigio, donde los propietarios obtienen de forma constante un retorno sobre su inversión por medio del pool de rentas que, básicamente, hacen que su villa se pague sola.
Antigua Brewing Company es una cervecería que trabaja con gente local, incluido el equipo de cerveceros. La marca cree que la elaboración de cerveza de alta calidad es una verdadera forma de arte y trabaja duro para enseñar y entrenar a un equipo local en el oficio de la elaboración de cerveza, adicional, cuenta con algunos jóvenes talentos que están mostrando verdadera pasión y gran promesa. La marca produce cervezas artesanales usando técnicas antiguas para servir interpretaciones de calidad de cervezas clásicas, y se aventura en nuevos territorios desconocidos de la experiencia cervecera guatemalteca.
El brewpub es un lugar perfecto para que personas de todas las edades y estilos se reúnan a comer, beber y divertirse. Cuenta con música en vivo, DJs y eventos comunitarios. El chef se dedica a buscar los ingredientes locales más frescos y a combinar los sabores tradicionales con los favoritos de los comensales modernos para crear un menú que combina perfectamente con la experiencia de la cerveza artesanal. La cerveza, la comida y el ambiente están diseñados para dar a la clientela una experiencia guatemalteca única que le hará regresar cada vez que pase por la ciudad colonial.
Al puro estilo español
Después de 39 años, Marios sigue siendo reconocido como uno de los mejores restaurantes del país, considerado para muchos el mejor restaurante español de Centroamérica. Su nombre viene de su chef, socio y fundador, quien sigue a la cabeza de su cocina como lo ha hecho desde el primer día.
La gastronomía tradicional española es la especialidad de la casa, se le distingue por los callos a la madrileña, el lechón al horno y sus excelentes mariscos y pescados frescos. Pero si hay un plato famoso en Marios, ese es la paella, la mejor de Guatemala según muchos de sus clientes y amigos. Sin importar la variedad que se pida, de mariscos, mixta, valenciana y negra, todas son deliciosas, incluso si no las disfruta en el lugar y se pide a domicilio.
El arte de la transformación
Si hay una forma de definir qué es Fermento, esa es ecléctico. Su mezcla de gastronomía sureña estadounidense, italo-francés y asiática son su carta de presentación, aunque, como afirma su chef, Héctor Castro, no está casado con ningún tipo de cocina y, constantemente, experimenta platillos nuevos con ingredientes y técnicas nuevas.
Y ¿cómo nace Fermento?, el concepto es el resultado de la experiencia y los viajes, que lo llevan a trabajar en yates privados y una isla privada en el Caribe. Luego de cinco años de aventura, regresa a Guatemala y, en marzo de 2019, abre sus puertas Fermento.
Si se habla del menú, el chef destaca platillos tan variados como los raviolis de calabaza rostizada con mantequilla de salvia; el filete de róbalo sobre puré de papa, hinojo y sambuca con beurre blanc; o el ribeye servido con dauphinoise de papa y zanahorias glaseadas.
La hamburguesa precisa una descripción aparte: simple, pero si algo la hace especial es que todo está hecho en casa: el pan, la mayonesa de cebolla caramelizada, la salsa de tomate, el tocino curado y ahumado y la torta 50/50 cerdo y res (con grasa del ribeye). Otros platillos a destacar son los tacos de tocineta oriental, la decadente terrine de chocolate, los waffles con pollo frito y los bloody mary con gazpacho de tomates ahumados preparados para los domingos de brunch. Para acompañar, una pequeña, pero selecta carta de vinos.
Todo está cuidado en el ambiente como lo está en la carta, desde el diseño de interiores e iluminación cálida, espacios al aire libre, sus rincones acogedores, hasta la colección de arte privado de artistas nacionales y la selección de la música que ambienta.
Thermomix® TM6™ es un robot de cocina alemán que puede realizar hasta 22 funciones y técnicas diferentes en un dispositivo digital. Con su diseño de calidad, con un vaso de acero inoxidable, cuchilla de última generación, temperatura con precisión y una pesa integrada, la TM6™ lo hace todo, desde la preparación de la comida hasta la limpieza. La TM6™ hace que la cocina sea mucho más fácil.
Donde otros electrodomésticos se quedan cortos en la preparación de comidas gourmet, la TM6™ puede batir, caramelizar, dorar, sofreír, cortar, cocinar al vapor, sazonar, mezclar, hervir, amasar, emulsionar y mucho más con tan solo tocar un botón. Con 22 funciones y técnicas culinarias, ahorre tiempo, coma sano y cocine sin esfuerzo. Sus nuevos modos incluyen espesar, arrocera, cocción lenta, cocina a alta temperatura, cocina al vacío y fermentación.
Cocina panasiática
Un viaje por India, Tailandia y Hong Kong se volvió la experiencia inspiradora para abrir Tres Elefantes. Los platos son únicos, con sabores distintos, pero que invitan a aventurarse en esa cultura culinaria, la cual incluye, también, comida vietnamita y, más recientemente, la tradicional ramen japonesa; esta última se ha convertido, junto con el pad thai, en los platillos emblemáticos del restaurante.
Cueros Vélez, marca de origen colombiano, se inspira a partir de su materia prima el cuero, material noble que cuenta historias, refleja vida, carácter, personalidad, huellas, cicatrices y marcas que los hacen únicos. Cada uno de los productos, bolsos, calzado, marroquinería y prendas de vestir, son elaborados por manos de artesanos expertos.
La videocámara AG-AC30 Full HD de Panasonic con pantalla LCD de panel táctil y luz LED incorporada es perfecta para grabar proyectos corporativos, eventos y producciones independientes. Cuenta con un sensor BSI MOS de 1 / 3.1" para un mejor rendimiento en condiciones de poca luz e incorpora una lente con zoom de 20x con estabilización de imagen híbrida de 5 ejes. El lente también cuenta con anillos de iris con engranajes vinculados electrónicamente para el control manual del enfoque, zoom e iris. Incorporada en el mango superior hay una luz LED para iluminar al sujeto con poca luz.
Classic Worldtimer Manufacture de oro rosa
Solo 88 unidades se lanzaron del Classic Worldtimer Manufacture en una caja de oro rosa de 18 quilates. Es la primera vez en su historia que una caja de tales características se presenta en este reloj de la Manufactura.
Cuenta con una exclusiva y moderna esfera pensada para los grandes viajeros. Para ello, la complicación posibilita mostrar permanentemente la hora en diferentes lugares del mundo. En cuanto al movimiento FC-718 de este reloj ha sido realzado con una delicada decoración perlada visible a través del cristal de zafiro del fondo, que garantiza una hermeticidad hasta 30 metros. El observador instruido admirará los tornillos azulados del movimiento y la masa oscilante calada chapada en oro rosa adornada con acabados satinados verticales y el grabado Frederique Constant Manufacture.
Una cocina de tradición familiar
El legado de doña Julia Novella de Montano, que tenía un profundo conocimiento sobre cocina y la que delegó en su familia, es la base sólida de lo que hoy son los restaurantes Montano´s. Y aunque su libro de recetas va por su decimocuarta edición, por alguna razón nunca incluyó la salsa de la carne asada, uno de los secretos mejor guardados y responsable en parte del éxito de Montano´s.
La receta de la salsa fue utilizada, por primera vez,en 1970, en el restaurante La Hacienda Angus Steak House; en 1976, esta fue mejorada con la apertura de un nuevo restaurante: el Rodeo Steak House, que fue por 25 años el restaurante premium de carne de Guatemala. Aunque han intentado recrearla, Montano´s Steak House es el heredero de la receta original utilizada en carne y platos a la parrilla.
Recetas sencillas, pero con sabor inigualable, preparadas a las brasas o en la cocina, se suman a la calidad de productos, como las mejores carnes, un servicio de primera clase en las cómodas y acogedoras instalaciones y la experiencia, para ofrecer a los clientes una experiencia diferente.
No deje de probar la entraña importada Kansas Cut, la más solicitada por los comensales.
Este es la variante con mayor tamaño de pantalla de la serie iPhone 12. Con una pantalla OLED de 6,7 pulgadas, el iPhone 12 Pro Max cuenta con un procesador Apple A14 Bionic con opciones de 128GB, 256GB, o 512GB de almacenamiento, cámara cuádruple con tres lentes de 12 megapixels más un lente TOF 3D de tecnología LiDAR, cámara selfie de 12 megapixeles, estabilización de imagen, zoom óptico 5x, parlantes stereo, carga rápida e inalámbrica por MagSafe para iPhone o protocolo Qi, resistencia al polvo y agua con certificación iP68, y corre iOS 14.
La pantalla tiene esquinas redondeadas que siguen el elegante diseño curvo del teléfono y se encuentran dentro de un rectángulo estándar. Si se mide en forma de rectángulo estándar, la pantalla tiene 6.68 pulgadas en diagonal (el área real de visualización es menor).
Técnicas japonesa, ingredientes locales
Ese es el concepto de Naru, donde ambos se fusionan para adaptar su menú a los sabores nacionales y ofrecer un diferenciador del resto de ofertas de sushi en el mercado, así como la experiencia de poder interactuar con el shushero (cocinero con experiencia en elaboración de sushi o platos japoneses). Los comensales pueden preguntar o pedir la recomendación del cocinero mientras se sientan en la barra y ven preparar los platos, esto mejora la experiencia y es un aspecto determinante en el concepto del restaurante.
En Naru, el cliente es lo más importante y está presente en cada momento del proceso, desde la búsqueda de ingredientes hasta el servicio en sala o en los pedidos a domicilio. Hoy, gracias al cuidado de cada detalle, el restaurante ya cuenta con dos sedes, donde el platillo consentido de los comensales es el I lob you, un roll con langosta.
Flor de Lis es un restaurante de cocina guatemalteca de autor. Cada uno de los platos de degustación del chef Diego Telles está inspirado en historias contadas en el Popol Vuh. Flor de Lis es el restaurante guatemalteco más publicado en medios internacionales, y este año ha sido incluido en una lista que representa el espíritu de América Latina de la lista de Latin America's 50 Best Restaurants. El restaurante trabaja únicamente bajo reserva.
La nueva Countryman JCW All 4 modelo 2021 cambia con un diseño exterior más agresivo y nuevas combinaciones de interiores. Lo que impresiona son los nuevos cambios en su motor, ya que ahora viene con 306 hp, 330 libras-pie de par, una transmisión Steptronic Sport de ocho velocidades y, por supuesto, la tracción integral All 4 y su tecnología Twin Power Turbo.
Este propulsor también es el más potente que se haya utilizado en un MINI de producción en serie, el cual le permite hacer de 0 a 100 km/h en solo 5,1 segundos. Este SUV de MINI es muy divertido de manejar y, junto con el Go Kart Feeling característico de MINI, hacen que los viajes sean placenteros y llenos de adrenalina.
La historia de la marca está profundamente arraigada en Cuba y el Caribe, se remonta a 1862, cuando don Facundo Bacardí Massó fundó la compañía en Santiago de Cuba. Desde entonces ha sido manejada por la misma familia, ahora en su octava generación.
Los maestros de Bacardí siguen manteniendo el legado de don Facundo y la alta calidad de sus rones. Usan roble blanco americano para desarrollar su sabor y una mezcla secreta de carbones para equilibrarlos y darles suavidad. Recientemente se ha incorporado una nueva familia de rones, los True Aged Bacardí, estos han sido verdaderamente añejados hasta la última gota de forma ininterrumpida bajo el sol del Caribe, por el mínimo de años declarados en cada botella.
El empaque de cada ron premium muestra su edad, y la arquitectura fluida de las botellas transmite la calidez y tradición de la marca. Hoy, Bacardí es el ron más premiado y vendido del mundo.
Destino gastronómico en Antigua Guatemala
Restaurante Casa Santo Domingo nace antes que el hoy emblemático hotel que lo acoge. El restaurante ofrece diversidad de platillos de autor de primera, preparados con ingredientes frescos y cercanos que hacen la diferencia en su oferta gastronómica. La clave, de acuerdo con su chef ejecutivo, Mario Campollo, es la constante innovación, ofrecer platos nuevos y adaptar la carta a los gustos y preferencias de los comensales para que deseen regresar
Si se pregunta por el platillo emblemático, los ravioli de calabaza a la crema de hongos porcini son un ganador entre los comensales del restaurante y los eventos que se organizan en el hotel, adicional, ha sido premiado en dos festivales gastronómicos.
Cocina de temporada con influencia francesa
Así se define el concepto del restaurante Milé que, sin embargo, no deja de tener influencia local. El restaurante funciona bajo un concepto sostenible, tanto en el proceso de producción como en su forma de escoger los ingredientes a lo largo de las temporadas del año.
Milé nace gracias a la pasión de una familia hacia la gastronomía y la hospitalidad, que desean crear un concepto diferente a lo que hasta entonces se veía en Guatemala, resaltando la excelencia en la comida, las bebidas, el servicio y hospitalidad. La filosofía de su chef es simple: «crear una cocina que reúna a los pueblos». El trabajo de un chef no es hacer cosas que ha hecho alguien antes, sino pensar y crear una nueva cocina para evolucionar en el tiempo. Para lograr este objetivo, el restaurante mantiene una relación estrecha con sus proveedores y trabajar en conjunto para elegir los mejores productos que provienen de las distintas regiones de Guatemala, y así poder utilizarlos en sus cocina. El resultado, aprovechar la riqueza y diversidad de los productos locales para preparar en casa una variedad de ingredientes, como su propia mantequilla, quesos, helados, entre otros.
Cada temporada tiene sus platillos emblemáticos, si está de suerte, puede probar el róbalo beurre blanc o los raviolis de langosta.
El sofisticado y elegante espacio donde se ubica Milé es una casa perfecta para disfrutar de una cocina contemporánea y clásica. La decoración fue inspirada por las artesanías, como las piñas de Michoacán, y obras de artistas latinoamericanos. El espacio está dividido entre el comedor principal, un área lounge con bar y un salón privado; también se puede disfrutar de un bello jardín.
El comensal puede sentirse parte de la preparación de los platillos, por el concepto de cocina abierta que presenta, mientras disfruta de un vino de su selecta cava, todo refuerza el concepto de Milé: calidad de comida, vino, arte y atención especial en los detalles.
Por ser Jura un whisky de isla, sus características, empezando por el agua utilizada, lo hacen único en su carácter y complejidad. Se utilizan los alambiques más altos para fabricar whisky y esto no ha sido fácil, sin embargo, entre más altos los alambiques, más pureza en el licor.
Jura 12 años es un whisky levemente ahumado con algunos toques de dulzura. La marca es consciente que hacer algo inolvidable a mano toma mucho tiempo, y a Jura le toma 12 años.
Jura Seven Wood es un notable whisky con características únicas de la isla y su maestro destilador. Es añejado en barriles de 7 diferentes maderas, por tanto, tiene un carácter único y original.
OKIO es una óptica boutique que desafía las marcas tradicionales en su rama. Todos los aros son creados por diseñadores independientes de Europa y Japón. OKIO es un concepto revolucionario en la experiencia de la atención completa de la vista, desde el examen médico oftalmológico con equipo de última generación hasta la asesoría en el aro perfecto según estilo de vida y fisonomía. «A face is like a word of art, it deserves a great frame».
Rodeado de vegetación con un horno de leña que representa el corazón del restaurante, Patio San Román cuenta con un ambiente casual, amigable y relajado, simula la situación cuando llega toda la familia a casa y el comedor se queda corto y es necesario usar el patio. Su cocina se define como casera internacional.