Patio San Román

Con dos años en el mercado, Patio San Román conoce bien la diferencia entre comida de casa y comida casera. Esta última, es la comida nostálgica, aquella que recuerda a la infancia, esos olores, colores, sabores y sonidos que transportan a momentos de la vida en los que todo era más simple; es aquella comida que despierta algo dentro, un sentimiento de familiaridad, y esa es la inspiración que mueve al restaurante. Su gastronomía se caracteriza por ofrecer una comida casera internacional: son recetas que se pueden encontrar en distintas culturas, emblemáticas de cada país. 

Pero el concepto no solo se queda en los alimentos, se traslada a todo, incluido el nombre, que surge de reconocer el valor especial que tienen los patios dentro de la cultura guatemalteca; es el lugar donde se juntan las familias, donde se crean momentos y está lleno de recuerdos, y es donde se junta toda la familia y se comparte en torno a la comida y bebida. San Román, por su parte, responde al santoral; es el santo del 28 de febrero, cumpleaños de uno de los fundadores. Como centro de la cocina de Patio San Román está el el horno de leña que representa los fogones en las casas. 

La sala y el ambiente se caracterizan por ser casual y relajados, un ambiente amigable con atención al detalle y al buen servicio. En la barra se pueden encontrar los frescos emblemáticos de Guatemala. Otra especialidad son los fermentados: cerveza y vinos, las bebidas que acompañan las comidas y días de descanso, y con las que puede disfrutar el platillo emblemático del restaurante: las costillas en barbacoa